摘要: 为了丰富化学课堂，感受化学与生活的密切联系，提高学生学习化学的热情，在中秋节到来之际，漯河五高“铷此出铯”化学研学社付苗老师以美食月饼为话题，举行了一堂生动的化学与食品、食品与安全的科普讲座。本次讲座 ...
| 为了丰富化学课堂，感受化学与生活的密切联系，提高学生学习化学的热情，在中秋节到来之际，漯河五高“铷此出铯”化学研学社付苗老师以美食月饼为话题，举行了一堂生动的化学与食品、食品与安全的科普讲座。 
本次讲座以月饼中的食品添加剂为切入点，重点讲解如何辨认配料表中复杂难懂的添加剂名称，了解目前国家允许添加在食品中的添加剂，从常见的防腐剂、酸度调节剂、甜味素、香精四大类别，分别了解月饼包装袋上的添加剂的作用。
通过讲解，同学们还认识到新的防腐剂脱氢醋酸钠，是继苯甲酸钠、山梨酸钾，又一种新的食品防腐保鲜剂，而酸度调节剂竹像酸，属于改善口味的一种酸味剂，甜菊糖苷是目前世界已经发现并经我国卫生部批准使用的甜味剂，是继蔗糖、甜菜糖之外，第三种有开发价值和健康推崇的天然甜味剂等。
最后，同学们发表了自己对添加剂的看法，学会科学地看待食品添加剂，辩证的理解化学物质与食品安全的问题。这次讲座活动结束后，同学们仍然兴奋讨论着，感叹化学与生活关联如此紧密，希望多多举行此类活动。他们纷纷表示，这次讲座不仅增加了生活知识，同时对化学学科有了更深刻的理解。 |
