为进一步增强食堂管理人员及从业人员的安全意识，提升操作水平，加强对学校食堂的规范化管理，保障师生饮食安全，2022年5月28日上午，我校特别邀请漯河市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理科杨伟杰科长，为我校食堂所有管理人员及从业人员进行培训，校党委书记郭爱红、副校长王红超，总务处主任姚占军和食堂全体工作人员参加了本次培训会。

      王红超副校长首先提出培训要求：我们要通过常态化培训以及各种考核办法，进一步加深食品安全防范意识，掌握更多的食品安全常识，切实提高履行岗位职责的能力。

一、首先要抓好食品原材料采购，严格执行索证索票、进货查验和台账登记制度，不采购、使用和经营腐败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。

二、严格食堂从业人员健康管理,坚持做好上岗前的体温监测和健康检查，严禁带病工作。

三、严格做好食品留样工作,每餐每样食品至少留样125g,密封冷藏保存48小时。

四、严格按照操作规范清洗、消毒餐饮具,保证不使用未经消毒的餐饮具。

五、严格保证食堂内外环境整洁,采取有效防蝇、防鼠、防虫、和防尘、防潮措施,按规定要求处理餐厨废弃物。

六、严格落实从业人员常态化培训制度，充分发挥“豫食考核APP”在线学习培训和考核功能，快速提升餐饮食品从业人员整体素质，全力保障学校广大师生“舌尖上”的安全。。

      郭爱红书记最后指出，感谢杨伟杰科长利用周末休息的时间来为我们讲课。她要求每位食堂从业人员必须牢固树立食品安全意识，珍惜这次学习机会，真正提升自身的业务水平，坚决消除食品安全风险隐患，确保学校师生饮食安全。同时希望大家要根据目前高三学生的学习状况，增加饭菜营养，注重饭菜的荤素搭配，确保他们身体健康、精神饱满，以昂扬的斗志迎战高考。

       为检验培训学习效果，5月30日，伙委会组织全体炊工进行书面知识测试，努力做到食品安全及操作规范人人过关。