摘要: 随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食物中的营养成分成为了热门话题。菠菜作为一种富含铁元素的蔬菜对于健康至关重要。但是，菠菜真的能补铁吗？补钙效果如何？对于预防贫血等疾病具有什么意义？带着这些疑问，12 ...
| 随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食物中的营养成分成为了热门话题。菠菜作为一种富含铁元素的蔬菜对于健康至关重要。但是，菠菜真的能补铁吗？补钙效果如何？对于预防贫血等疾病具有什么意义？带着这些疑问，12月21日，漯河五高“铷此出铯”化学研学社组织开展了“菠菜中铁元素检验”社团活动。观看视频。同学们观看了《大力水手》视频，引出今天研究课题——菠菜中铁元素的检验与测定。 
知识讲授。铁元素的定性检验，设置情境问题：①菠菜能否直接检验？②菠菜怎样进行预处理？③铁元素在菠菜中以什么形式存在？④用什么方法检验铁元素呢？让学生了解草酸亚铁和叶绿素性质的资料，设计实验方案。
根据实验操作步骤进行实验，得出实验结论：菠菜中含有铁元素。同学们将菠菜剪碎放入试管中，然后加10mL稀硝酸，水浴加热至溶液呈黄色。冷却至室温后过滤，取滤液于另一只试管中，滴入几滴KSCN溶液，溶液变红，说明菠菜中含有铁元素。
付苗老师给同学们讲述了铁元素在人体中的作用以及菠菜的营养价值。通过付苗老师的讲授发现，菠菜营养虽丰富，但用它补铁不靠谱，所谓“菠菜补血”的说法，主要还是在于菠菜中含有丰富的维生素C和叶酸。菠菜中铁元素含量（3mg/ 100g）较低，菠菜中的草酸亚铁难溶于水，人体难以吸收，所以贫血时不能用菠菜补铁，且草酸易与Ca2+在肾脏形成结石，故不能大量食用菠菜。人们补铁应选择猪肝、动物全血、瘦肉等动物性食物或补贴药物。
最后，同学们纷纷上台表达个人感悟。尚景琦说，通过这个实验让他感受到了科学探索的乐趣。他可以亲手操作、亲眼观察到实验现象的变化，这种过程是非常有趣的。同时，当实验结果符合预期时，他也会感到一种成就感，这也是科学探索带来的乐趣之一。荆梓宇表示，这个实验让他认识到了科学知识的重要性。通过实验，他可以了解到菠菜中铁元素的含量和形态，这对于了解菠菜的营养成分和健康饮食都有很大的帮助。王梦麟说，通过这个实验让他意识到了科学知识在日常生活中的应用和价值。  
学习永无止境，实践出真知。通过此次社团活动，学生了解了菠菜的营养价值以及铁元素在人体中的重要作用，掌握“亚铁离子和铁离子的检验方法”，把课本知识与生活紧密联系在一起，激发了学生们的学习兴趣，坚定了他们探索科学知识并应用于生活的信心。在本次社团活动中，同学们共同努力，共同进步，收获了满满的喜悦和成就感。同时也希望同学们能将这份热情和精神延续到今后的学习和生活中，为他们的成长之路增添更多的色彩！ |
