培训会现场

为提高我校食堂炊工人员业务技能，加强食堂炊工人员职业道德修养，切实做好食堂食品卫生安全管理，办真正让全体师生放心满意的食堂，漯河五高总务处伙委会结合我校实际情况，于2021年3月8日对全体炊工人员进行职业道德和食品卫生安全知识培训。

漯河五高副校长王红超，总务处主任姚占军参加培训会，王红超副校长就现阶段餐厅的经营状况做了讲评，并对餐厅全体炊工人员提出要求。

一、牢固树立服务意识，热情服务、用心做事，让师生满意。

二、牢固树立安全意识。安全大于天，学校食品安全责任重大，学校食堂餐饮这块绝对不能出问题。

注意做好以下三点：

1.对原材料把关，坚决不让不合格的食材进入学校餐厅。

2.严把仓储关，食材到各伙后一定按规定要求保存。

3.严把操作关，操作间严格消毒，操作流程要规范。

随后姚主任要求食堂工作要紧紧围绕教育教学这一中心工作，要把师生的利益放在首位，并对全体炊工人员提出三点要求:

第—点、要遵守规章制度，服从学校管理

全体工作人员必须严格遵守学校制订的食堂管理制度以及其它各项相关的制度，必须服从学校的领导，必须服从食堂伙委会的安排和要求，做事规范，保证食品质量，保证安全、卫生。不得投机取巧，更不能做违法乱纪之事。

第二点、要不断学习，切实提高服务水平

要不断提高自身的思想觉悟和炊事技能，在做中学，在学中做。要不断改进服务态度，认真学习食品安全知识，研究厨艺，认真改善伙食，保证饭菜质量，让师生吃起来放心、满意。

第三点、要真心爱护师生

使师生满意是食堂工作人员的工作宗旨，只有师生满意，我们的工作才能得到认可。我们要真诚对待师生，要语言和蔼，春风化雨，要让师生感到亲切和愉快。

最后学校伙委会徐庆军老师根据季节气候的特点和饭菜质量、原料供应、个人卫生素养等方面问题向全体炊工人员进行了详细全面的培训。